タイラー・オーンスタイン氏はどのようにしてタイラーズコーヒーを成功させたか

Tyler Ornstein Forbes※雑誌Forbes,2021年4月記事より抜粋(インタビュアー: マイク・スイガンスキー氏(ベストセラー作家))

 タイラー・オーンスタイン氏が14歳のとき、彼の父親は憩室炎と診断され、医師から二度とコーヒーを飲むことはできないと言われました。どのコーヒーにも含まれる酸が原因でコーヒーが飲めないのだとしたら、彼はどうしたらいいのでしょうか。研究熱心な父親は、誰もが飲むことができる酸を含まないコーヒーの開発に取り組みました。

 研究開発には2年かかりました。そしてついにタイラーの父とチームは、風味を犠牲にすることなくコーヒーから胃を刺激する酸を取り除く独自の焙煎プロセスを開発しました。タイラーは若かったものの、父親の開発した商品に揺るぎない信念を持っており、それが人々の生活を向上させるのに役立つことを知っていました。そこで彼は、バックパックと自転車だけで、このタイラーズコーヒーを世界に届けるために出発しました。

スイガンスキー:酸を低減するという製品の作り方を考え出すのは大変なプロセスだったのではないですか?

オースタイン:はい、私たちは多くの研究開発を行いました。 基本的に焙煎プロセスでタンニン酸と脂質を生成させない限り、コーヒーは中性のPHを生成することがわかりました。 試行錯誤を繰り返しましたが、やがて独自のZ焙煎工程を開発しました。

スイガンスキー:あなたは素晴らしい商品を開発しました。どのようにしてその商品を世に送り出しましたか?

オースタイン:最初は放課後、自転車で出かけ、ドアをノックして無料サンプルを配りました。私はいつもお客さんに名前と電話番号を尋ね、後でフォローの電話をかけました。ほとんどの人は「ええ、おいしいコーヒーでしたよ。 お電話ありがとう。」と言って電話を切ってしまいました。
しかし、一人の女性がすべてを変えました。私が彼女にフォローの電話をかけると彼女は言いました。「ええ、コーヒーは飲みましたよ。本当においしかったわ。ところでこのコーヒーはどこで買えるの?」私は彼女に、私から買うことができると言いました。彼女は値段を聞きました。私はいくらかわからなかったので、1ドルだと言いました。私は14歳でビジネスのやり方がわかりませんでした。しかし、この女性とのやり取りで、私が売っている商品に人々は喜んでお金を払ってくれる、ということを私は知りました。
 2年後、私たちの会社はまだ初期段階にありましたが、勢いを増し始めていました。まず、オンライン販売を始めました。そして地元の食料品チェーン店に営業に行きました。店長は私に「保険証券とUPCの商品コードが必要だ」と言いました。それは、商品を棚に置かせてもらうどころか店に入らせてもらうために必要な多くの作業の一歩にすぎませんでした。これらの仕事を私は全く知りませんでした。学校では誰もこのようなことは教えてくれないからです。私は直面したすべての障害に対して、学び、理解し、克服しなければなりませんでした。厳しい試練でした。

スイガンスキー:断固たる決意と頑固さの他に、タイラーズコーヒーが成功した理由は何でしょうか。

オースタイン:私たちは、品質にこだわります。米国農務省(USDA)オーガニック認定のメキシコ、チアパス州産の単一ソースのコーヒー豆を使用しています。デカフェ(カフェイン抜き)には、(※世界で唯一の)スイス・ウォーター社の方式を使っています。それは最も費用のかかる方法ですが、それがベストであり、私たちは決してそれ以下のものを作ることはありません。パッケージングシステムでさえ最先端であり、鮮度を保つように設計されています。また、地域社会への還元と支援にも努めています。早い段階で、障害を持つ人々を雇用するNPO団体5031-Cと協力することを決定しました。 彼らは、注文の受付から発送まで素晴らしい仕事をします。私たちは、団体の理念を支持し、他では仕事をすることができないかもしれない人々を助けることを光栄に思います。(以下、略)

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